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- Date :
- 27-08-2016
- Heure :
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12:00 - 16:00
- Categorie:
- autres...
Paella et dégustation d’artichauts | Carxofada 2016
27-08-2016 @ 12:00 - 16:00
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Le Cercle culturel catalan et les Castellers de Montréal vous invitent à une dégustation de cuisine catalane, sous te thème de l’artichaud (carxofa).
Vous avez le choix entre la paella valencienne ou le rossejat de fideus, à 15 $ la portion (adulte) ou 10 $ (enfant).
Le chef Quico Quintanar (Castelló, País valencià) déclinera sa classique paella valenciana (à base de légumes et de viande) pour notre 55e anniversaire avec des « mongetes de la moda », des haricots verts catalans cultivés à Sainte-Luce (Bas-du-Fleuve) et des artichauts de la ferme Vertueux (Venise-en-Québec), de Stéphane Balagué, producteur d’origine perpignanaise (Catalunya Nord).
Rosa Maria Remujo (Barcelona, Catalunya) préparera son rossejat de fideus, vermicelles au bouillon de poisson, sans artichauts, accompagnés d’une cuillérée d’aïoli maison (facultatif).
Comme entrée, vous avez l’option d’ajouter (+5 $) une dégustation d’artichauts, soit trois déclinaisons estivales de ce produit concoctées par nos chefs Neus Pont, Marián Casares et Rosa Maria Remujo.
Finalement, vous avez l’option de commander notre assiette gourmande pour 25 $, qui inclut paella et rossejat, entrées aux artichauts + un verre de la bière catalane Damm Inedit (150 ml).
Les participants dûment inscrits à cet événement auront la possibilité de réserver d’avance des artichauts directement au producteur. Nous fourniront les recettes des plats à base d’artichauds que vous dégusterez tout ou long de la journée.