Le 23 juin, fêtez la Saint-Jean à la catalane!

Le restaurant Bo’Dégât de Montréal et le Cercle culturel catalan vous offrent la possiblité de vivre une expérience gastronomique typique de la Saint-Jean en Catalogne.

Découvrez et dégustez une coca de Sant Joan, une pâtisserie typiquement catalane à base de crème pâtissière, noix de pin et fruits confits.

Vous pouvez ajouter une des formules de pique-niques qu’offre le restaurant : Bogatell, Parc Marquette, Serrano ou Barceloneta (consultez la description de chacun des menus).

Vous pouvez également réserver une bouteille de mousseux Parés-Baltà, cava biologique (qu’il faut payer directement au restaurant).

La coca (pluriel : coques) est issue d’une façon de cuisiner commune en Méditérrannée, basée sur une pâte dans laquelle on trouve des ingrédients comme de la farine, du sel, de l’eau, de la levure, du sucre, de la matière grasse animale (saindoux ou beurre) ou végétale (toujours de l’huile d’olive), selon le résultat recherché, salé ou sucré. La mise en place de la garniture est suivie de la cuisson qui s’effectue généralement au four.

Le mot catalan coca a une racine germanique, comme cake et kuchen.

La consommation des coques, au moins à l’origine, est liée aux fêtes de famille ou populaires ; comme par exemple, la très célèbre coca de Sant Joan, pour fêter le solstice d’été (Saint-Jean). Bona revetlla!